Erlegen – versorgen – vermarkten

Wildfleischverwertung von A bis Z.

Wildfleisch – hygienisch perfekt gewinnen und erfolgreich vermarkten.

Für ein hochwertiges, gesundes und tierschutzgerecht produziertes Lebensmittel.

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

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