Erlegen – versorgen – vermarkten

Wildfleischverwertung von A bis Z.

Wildfleisch – hygienisch perfekt gewinnen und erfolgreich vermarkten.

Für ein hochwertiges, gesundes und tierschutzgerecht produziertes Lebensmittel.

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Hersteller / Verantwortliche Person:
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstraße 5-7, 70184, Stuttgart, Germany, kosmos.de/servicecenter